开家饭馆从炸土豆开始 第23节 (第3/3页)

看时间差不多了，她把火关了，再慢慢地将蒸笼盖打开——

    ??一大片白雾腾腾冒出来，热滚滚的，舒挽挽迫不及待地往虾饺看去。

    ??饺子皮是淡白色的，有些微微的透明，漏出点馅料的颜色来，几道褶皱在皮上凹陷下去。

    ??把蒸笼拿下来，她拿着筷子夹了一只虾饺。这才看清饺皮上还覆了层油汁。

    ??夹起来的时候，虾饺丝毫没有和蒸笼底粘连，这是他们事先在底部放了涂油的带着小圆孔的钢板。（2）

    ??这样一来，卖出去的时候也能保证每只虾饺都是完好的，看起来就很玲珑美观。

    ??鲜笋丝的味道一下子占据了味蕾，紧接着便是猪肉和虾仁的鲜味，汤汁有些烫，但其中的鲜味却是越品越多。

    ??她慢慢地嚼着，饺子皮虽然很薄但是很有韧性，嚼起来也觉得口感很好。

    ??虾很很鲜很嫩，和猪肉的美味混在一起，她用舌尖反复品味着。汤汁慢慢喝进去，这一下子肚子又“咕咕”地叫起来，又饿了几分。

    ??舒挽挽接连吃了四个才停下来。虾饺汤汁的味道还残存在嘴里，她仿佛还能回忆起咀嚼肉的时候的快感。

    ??花费了这么多功夫，虾饺的美味也是没有辜负她。

    ??但是这个小吃做起来太复杂了，舒挽挽每天也做不了很多，她决定每天还是限量供应。

    ??她把价格定为6块钱一个，这个价格有些偏高了，在学校门口可能不会卖得很好。但之后去小吃街卖的话，那里的顾客应该是可以轻松承担的。

    ??*

    ??次日，舒挽挽中午出摊的时候便带上了蒸笼和生的虾饺，准备到时候现蒸出来。

    ??“虾饺——6元一个”刚写好招牌板，她就迎来了第一个顾客。

    ??正是胡老太太。她笑眯眯地看着招牌板：“小舒，你这虾饺花了不少功夫吧。”

    ??“是啊，废了老大劲这早上也才包了60个，虾仁也用的上好的，这才把价格定高了些。”

    ??“那给我来一笼吧，再要杯绿豆汤。”

    ??“您找个阴凉地方等着吧，我这边还得等一会。”她得先把水烧开了，才能把蒸笼放上去。

    ??这时候，原有的小吃车内已经放不下这么多食材和工具了。

    ??舒挽挽在外边搭了张桌子，把钵仔糕和凉面土豆那些放在外边，嘱咐孙默在外面守着，她在小吃车上准备虾饺和炸鸡。

    ??一笼屉只能蒸4个虾饺。

    ??舒挽挽将最上边的笼盖打开时，白烟袅袅而起，很快散落在风里。

    ??骆叔就在旁边看着这，道：“小舒啊，你这次整的吃的可真不简单啊。”

    ??胡老太太此时也瞥见了虾饺的模样，四个小虾饺玲珑别致，薄薄的皮里隐约露出馅料的样子。

    ??长得就很讨人喜。她也点点头：“虾饺好不好吃，从外表就能看出来一二。馅料先不谈，你这饺子皮肯定差不到哪里去了。”

    ??舒挽挽把虾饺夹出来，整整齐齐地放在小盒子里。

    ??胡老太太盯着即使夹出来也没漏汤汁的虾饺，又点了点头：“用了功夫的。”

    ??“还请您指点一二了。”舒挽挽笑着递出了这一盒虾饺。

    ??这次的盒子四四方方的，是以竹叶青的颜色为底色，在侧边印了两只可爱的虾，底部也署了“舒记”两个字。

    ??胡老太太拿着筷子，等吹冷了，才用门牙轻轻地咬破饺子皮。

    ??她即使在这种小吃摊前，吃虾饺的动作也很优雅，她眯着眼，感受着汤汁一点点流进嘴里的感觉。

    ??虾仁散落在肉里，这一嚼起来只觉得鲜美无比。饺子皮能尝出来厨师是下了苦功夫的，软而不粘。

    ??“小舒，你这虾饺做得真好。给我再来一笼吧，我孙女也馋这口。”胡老太太笑着说，“你是怎么学到这手艺的。”